مايونيز أصلي مع قليل من المستردة. كما لو كانت الجدة قد خفقتها طازجة للبطاطس المقلية وشرائح اللحم بعد ظهر يوم الأحد. تُضفي نكهة المستردة الخفيفة على المايونيز طابعه التقليدي مع نكهة توابل إضافية.